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2008年10月03日
たまには。
お菓子屋さんの社員ブログなのに、車やらバイクのネタばっかり（俺だけ？）で
「あんたぁ～、何やってるのぉ～？ほんとにぃ～お菓子作れんのぉ～？」
ってな声が聞こえてきそうなんで今回は、私の仕事（洋菓子）のほんの一部を紹介しますね。
これは、ふんわりロールケーキの生地です。
今回のは紅茶ロールですね
生地の状態からふわふわですよ。
奥に見える誰でも上手に焼けると言う魔法のオーブン（ほんまかいな？）で、これまたふんわり焼き上げます。
焼き上げたら生クリームを塗ってまたまたふんわり巻き上げます。
今度はケーキの試作品です。
ベースはチョコレートのブラウニーでその上に濃厚なスイートチョコのクリームを流し込み
ふんわり（ふんわり好きだね～）生クリームとちょっと酸味が利いた赤スグリの実をあしらって仕上げてみました。
「チョコレートチョコレートで味きつくねぇ？」なーんて思う人がいるかもしれませんが、そこはほらー、
ケーキ作りはちょっとかじったことありますから。
後はちょっとお堅い数字とにらめっこ、生産計画に原価計算みたいなぁ～。
味の感想は試食することのできたラッキーな「スタッフゥー！」におまかせするとして、
こぉーんな感じで毎日楽しくやってます。
“キリン”
投稿者 スタッフ : 2008年10月03日 16:47
