2007年10月19日
優秀賞を受賞！
西友巨勢店勤務の奈良崎 英文が５年ごとに開催される
「ジャパン・ケーキショー」「第６回全国洋菓子技術コンテスト」
に参加しました。
そのときの作品をご紹介いたします。
↓ジャパン・ケーキショー出展作品
※ジャパン・ケーキショー：東京都洋菓子協会が主催し全国の洋菓子協会が共催して毎年行われます。
マジパン部門での出展作品で、制作期間は１か月とのことです。
じっくり見ると、どれだけの緻密な作業を要したかが分かります。
ちなみにマジパンとは、アーモンドと砂糖を練った粘土状のお菓子。生地に加えたり、着色して飾りに使ったりします。
↓第６回全国洋菓子技術コンテスト大会での作品
※全国洋菓子技術コンテスト大会：1982年から５年ごとに開催され、全国54協会、台湾協会から選抜され、２時間半で作品を仕上げる実技コンテスト大会。
準備期間は３か月とのことです。
本作品では優秀賞を受賞しています。
テーマはウエディングのブーケ。
飴の透明感が美しく優しい雰囲気の作品です。
○本人コメント○
全国レベルの中で、自分の技術を向上させて参加することに誠心誠意を尽くしました。
大変でしたが素晴らしい体験でした。
こういう作品を見ていると、お菓子は癒しをくれる芸術だなぁと感じます( ' - '*)
匠の技を間近で見たいものです。
投稿者 スタッフ : 2007年10月19日 17:58
