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日本一のえびす像の町、佐賀の「えびすさん」をイメージしました。
爽やかなレモン風味のクリームを、軽く焼き上げた生地でサンドしたブッセです。
ざらっとした表面は、えびす像の石の肌の質感をイメージしています。